В ресторане «Ваган» традиционные черногорские блюда готовятся на «живом» огне по технологии медленного приготовления. Личная визитка ресторана – молодой барашек, а редкость в кулинарном предложении – мангулица из органического земледелия. Фрукты и овощи, используемые при приготовлении блюд, специально выращены на местных экологических фермах в Пайпере для нужд ресторана Ваган.